"יופי של שמן!"

"המרירות בפה מפתיעה לטובה, והחריפות המסיימת נעימה"

"שמן נהדר המשלב ארומות ירוקות ובשלות"

"החריפות משלימה שמן עגול ונעים"

אלו הם רק חלק מחוות הדעת שקיבלו שמני הזית שלנו בסיכום הטעימה שנערכה לקראת הוצאתו של מדריך שמני הזית הטובים בישראל לשנת 2021!

זו השנה השישית בה מתקיימת תחרות שמן הזית הישראלית, ששונתה השנה והתקיימה בצורה מעט שונה כשבעצם מטרתה היא פרסום של מדריך שמני הזית הטובים בישראל.

טובי טועמי שמן הזית, נפגשו מס' פעמים לכל אורכה ורוחבה של הארץ, במטרה לבחון את התוצרת המדהימה של מגדלי ויצרני שמן הזית בישראל. ולהחליט מי הם המובחרים אשר יתפסו את מקומם במדריך שמני הזית הטובים בישראל לשנת 2021.

לפני מספר ימים הגיעו תוצאות הטעימות ואנחנו נרגשים לבשר, שכל שמני הזית שלנו נכנסו למדריך!

תיאור הטועמים ריגש אותנו מאוד, ואנו רוצים לחלוק אותו אתכם:

• שמן זית לצ'ינו - שמן בשל עדין ונעים. באף זית בשל ופרחים, ובפה וניל ואגוזי מלך. המרירות והחריפות עדינים מאוד.
• שמן זית ארבקינה - שמן בשל נהדר. מורגשת בעיקר עגבניה בשלה, וניל וזית בשל. בפה השמן עדין וחמאתי.
• שמן זית פיקואל - שקדים ירוקים, ארטישוק ודגן ירוק באף. הפה מעט בשל יותר עם רמזים לבננה בשלה וליקוריץ. מרירות וחריפות טובים ועדינים.
• שמן זית קורנייקי - קורנייקי קלאסי, ירוק ובשל. דשא קצוץ ביחד עם בננה בשלה, פרחים וקינמון. מרירות טובה ותומכת בשמן, החריפות משלימה שמן עגול ונעים.
• שמן זית הבית - שמן עוצמתי ומורכב. הרבה זית ירוק, עשבי תיבול, עלים ירוקים, עגבניה ירוקה ודשא קצוץ. בפה מצטרפות גם ארומות מעט בשלות של וניל ופרחים. המרירות והחריפות נוכחות ועוצמתיות, בהתאם לפירותיות הגבוהה. 
• שמן זית אסקל - ארומה בשלה נעימה של תבלינים, בעיקר ציפורן וקינמון, ביחד עם זית בשל. בפה מצטרפת לחגיגה גם בננה בשלה וארומה של פרחים. המרירות בפה מפתיעה לטובה והחריפות המסיימת נעימה.
• שמן זית קורטינה - הרבה שקדים מרים, אשכולית, אבוקדו וגם מעט שומר באף. בפה תפוח ירוק ועשבי תיבול. המרירות האופיינית לזן בועטת ונוכחת והחריפות המסיימת נעימה ומשלימה שמן ירוק ועוצמתי.

אז בפעם הבאה שתזמינו שמן, מוזמנים להעזר בחוות הדעת של המומחים – ואולי לדייק את הטעמים אותם אתם מבקשים לקבל – או אולי לטעום משהו חדש!

בתקווה לימים שקטים.

צוות מסיק