מאמרים

עונת המסיק שוב כאן ושוב עולות השאלות המטרידות את רובנו והן מה באמת חשוב לנו לדעת בבואנו לקנות שמן זית.עונת המסיק שוב כאן ושוב עולות השאלות המטרידות את רובנו והן מה באמת חשוב לנו לדעת בבואנו לקנות שמן זית.לשם כך הבאנו כאן מדבריו של מומחה שמן הזית אהוד סוריאנו:

ב-21 בדצמבר 2011, ערך ענף הזית תחרות של שמני "ראשון המסיק" בגינוסר. בתחרות השתתפו 48 מגדלי זיתים מכל רחבי הארץ אשר רשומים כחברים בענף הזית ומוכרים כיצרנים ישראליים של שמן זית איכותי

יש משהו כל כך מרגש באולימפיאדה שקשה שלא לעקוב אחריה. למרות הסיקור הנרחב שמלווה את האירוע, אנו בטוחים כי שום סיקור לא יהיה על שמן הזית במשחקים האולימפיים. זהו סיפור מרתק על הקשר שבין הספורט לשמן הזית שתחילתו באירוע המשחקים האולימפיים הראשון ביוון לפני אלפי שנים.

כמה נתונים על מסיק ושמן זית בישראל

אורן אומר שהחיבור שלו לאדמה התחיל כבר כנער. בקיבוץ של אז היו הנערים עובדים יום בשבוע. בהתחלה בגיוסי כותנה, העמסות הודים, עישובים. בגיל 16 עשו כולם רישיון לטרקטור. "הרגשנו שאנחנו תורמים והרגשנו שאנחנו עולים בסולם הדרגות ולוקחים יותר ויותר אחריות" אומר אורן "ידעתי שאני אוהב את החקלאות ושבזה אעסוק תמיד".

"The necessary ingredients of civilization are wine and…olive oil"

שימושו של שמן הזית נרחב. ישנם סוגים שונים לשמן ויש להבחין בהבדלים על מנת להפיק המירב באוכל המוגש במסעדות ובקייטרינג

השקדיות היפהפיות שאנו מכירים מט"ו בשבט ,מעוטרות בפרחים לבנים ורדרדים , מניבות בימים אלו את אחד הפירות הטעימים וכן, גם הבריאים והטבעיים בישראל עוד מתקופת התנ"ך – השקד הישראלי.

לורנס דארל – 'טעמו המריר והחריף של הזית השחור הוא טעמו של הים התיכון כולו. טעם עתיק יותר מבשר ויין, קדום כמו מים צוננים. רק הים עצמו נדמה בראשיתי כמו עץ הזית ושמנו, שיותר מכל יצירה אחרת של הטבע עיצבו את תרבויות האיזור מימי קדם ועד היום'.

רבות דובר ומדובר על יתרונות השקד, הבאנו לכם כאן סיכום קצר המפרט למה כדאי ונכון להוסיף שקדים לתפריט שלנו