• 1 כוס קמח
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כוס עלי זעתר/אורגנו טריים
• 1/4 כוס חלב
• 2/3 כוס יוגורט
• 2 ביצים גדולות 
• 1/4 כוס שמן זית ארבקינה
• 1/2 כפית מלח 
• 1 כפית גרידת לימון 
• 1 כפית סומאק
• 1/2 כוס קוביות גבינת ג'בנה

טופינג

• תערובת שומשום ושומשום שחור

1. מחממים תנור ל-180 מעלות
2. מערבבים בקערה גדולה קמח ואבקת אפייה, ביצים, גרידת לימון, מוסיפים את שמן הזית, היוגורט, החלב ועלי הזעתר
3. מוסיפים את המלח, הסומק ואת קוביות הג׳יבנה
4. מוזגים את התערובת לתבנית אפייה 20x20
5. ומכניסים לתנור ל40 דק׳ (עד שהמאפה מזהיב)